Our extensive menu covers all your requirements. Traditional grills, fresh fish and house pizzas all serve to tickle your taste buds. Myriam’s renowned bread and delicious pastries, as well as the snack counter, will satisfy even those eager to rejoin the pistes after having enjoyed our house sandwiches, pizzas, pancakes and waffles.
Open every midday and Wednesdays, Thursdays and Friday evenings. Private room for hire, reservation of the room and the wine cellar. In the evening, reaching us on foot from the “Val d’Isère” is easy, via cleared, prepared slopes. Easy access for skiers.
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Carte
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Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre 200 €
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Amuse bouche
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Foie gras extra au poivre du Sichuan pain spécial brioché, confit figue pain d’épices et copeau de chocolat 61%.
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Dos de saumon fumé à froid, lentilles corail, quenelle de caviar d’olives noires, pain à l’olive.
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Carré de biche au grill, pommes de terre en purée aux effluves de Truffe noire, et ptit’s légumes juste au beurre.
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Fromage de la Ferme.
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Douceur sucrée de la nouvelle année.
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Mignardises.
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En attendant, à partager
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Le saint Marcellin 80gr (1/2/personne) affiné IGP de
11,50€
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Le saint Félicien à la truffe Melanosporum de la mère richard (2/4/personne) 180gr à partager (1-7)
25€
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Foie gras extra du sud-ouest maison crumble de pain d’épices et poivre du Sichuan, confiture figues pain d’épices et ses toasts (1)
25,50€
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Jambon Patanegra « Jabugo » 100% bellotta 36 mois d’affinage, en chiffonnade et gressins maison (1-7-11)
38€
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Jambon de bœuf de Galice (boucherie Metzger Paris) à picorer (1-7-11)
24,50€
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Terrine de la « biche du chef » confiture du moment, toasts grillés (1-3-7-11)
16,50€
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Les huîtres fines de claire N°2 « Marennes d’Oléron de Mickael Moreau » (selon arrivage) 6 pièces ou 9 pièces (14)
24€/36€
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Piz’à la truffe Melanosporum : base crème, mozzarella, lamelles de truffe Melanosporum, copeaux de parmesan et jambon blanc a la truffe, roquette (1-7)
62€
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Prix Nets TTC Service Inclus
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ENTRÉES & SALADES
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La betterave en carpaccio et son chèvre frais servi chaud, pistaches en éclats, jambon Seranno Gran Riserva et plumes d’endives (1-7-8)
22,50€
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Dos de saumon fumé à froid, crème légère au chèvre et à l’olive noire de saint Rémy de Provence, tapenade d’olives noires et son pain maison aux olives (1-4-7)
19,90€
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Foie gras du sud-ouest maison crumble de pain d’épices et poivre du Sichuan, confiture figues pain d’épices et ses toasts (1)
25,50€
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Le thon rouge en sashimi, purée de pois chiches aux épices douces et pti’s légumes croquants et sauce soja (1-4-6-11)
19,90€
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Velouté du moment, croûtons et fromage râpé (1-7)
12,50€
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Les huîtres fines de claire N°2 « Marennes d’Oléron de MICKAEL MOREAU » (selon arrivage) 6 pièces ou 9 pièces (14)
24€/36€
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SALADE TERROIR : Magret fumé maison, chèvre frais servi chaud et éclats de pistaches, confiture de figues pain d’épices, chiffonnade de jambon aux herbes, cerneaux de noix, pépites d’olives noires, gressins maison et salades, vinaigrette huile d’olive balsamique maison (1-5-7-8-11)
22,50€
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SALADE ÉTINCELLE : Filet de poulet mariné, pignons de pin grillés, œuf mollet et chiffonnade de jambon Serrano Gran Riserva, copeaux de parmesan, dés de beaufort, croûtons à l’huile d’olive, plumes d’endives, gressins maison et salades, vinaigrette césar maison (1-3-4-7-8-11)
22,50€
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Prix Nets TTC Service Inclus
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VIANDES GRILLÉES À LA CHEMINÉE ISSUES D’UNE SÉLECTION HAUT DE GAMME
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Carré d’agneau 4 côtes grillées taillées en côtelettes (boucherie Metzger Paris)
43,50€
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Contre filet de bœuf de baltique maturé au bois de hêtre (300 gr min) (boucherie Metzger Paris)
48,50€
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Tomahawk de veau (400gr min) fondant sur le grill (boucherie Metzger Paris)
48,50€
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Filet de bœuf Angus nouvelle Zélande (200 gr min) (boucherie Metzger Paris)
48,50 €
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Entrecôte de bœuf black market au grill (250gr min) (boucherie Metzger Paris)
75,00€
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Côte de bœuf d’Angleterre grillée (1kg pour 2 personnes)
79€
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Tomahawk de boeuf black angus Australien (1kg300 pour 2 à3 personnes)
169€
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Côte de bœuf de Baltique maturée au bois de hêtre (boucherie Metzger Paris)
169€
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ACCOMPAGNEMENTS ET SAUCE BÉARNAISE INCLUS (3-7)
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GARNITURE SUPPLÉMENTAIRE 3€
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LES ACCOMPAGNEMENTS
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Gratin de pommes de terre au Beaufort (7)
8€
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Légumes croquants à la plancha (6-11)
8€
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Frites fraiches maison Salade verte (7)
8€
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Calamarata Gran fusili Risotto (7)
8€
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Prix Nets TTC Service Inclus
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LES PIZZAS (uniquement le midi)
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Marguerite :
20.50€
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Pizza 5 fromages :
22€
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Pizza veggie :
21.50€
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La buonissima :
21,50€
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La chivra :
21€
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Melia 2.0 :
22.50€
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Piz’a la truffe :
62€
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Ingrédients supplémentaires 3€
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LES PÂTES
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Calamarata aux gambas et encre de seiche, légumes croquants et sa gambas géante (1-2-7)
38,50€
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Calamarata bolognaise maison (100% bœuf) (1-7)
20,50€
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Gnochettis sarde à la truffe Mélanosporum, jambon blanc truffé et copeaux de parmesan (1-7)
47€
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Prix Nets TTC Service Inclus
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MENU ENFANT 15€
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Steak hâché du boucher (180 gr) et frites maison
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Pâtes (Gnochettis sarde) au beurre et jambon blanc (1-7)
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Pâtes (Gnochettis sarde) bolognaise maison (1-7)
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+ Evian 20 cl ou Caprisun
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LES FROMAGES
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Sélection de fromages de la Ferme de l’Adroit et de notre région : Beaufort, Tomme de Vache de la ferme de l’Adroit, tomme de Chèvre et Reblochon fermier (7)
12.50€
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Le Saint-Marcellin 80gr (1/2 pers.) affiné IGP de La mère richard, confiture de cerise et vinaigre balsamique et toasts dorés (1-7)
11.50€
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Le saint Félicien à la truffe melanosporum de la mère richard (2/4 personnes) 180gr à partager (1-7)
25€
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LES PÂTISSERIES
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Les desserts maison, au choix (1-7-8)
11.50€
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Gros sablé viennois de l’Étincelle, avec son café ou thé au choix (1-7)
6.90€
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Le yaourt de la ferme de l’Adroit : Myrtille, ou Vanille, ou Framboise (7)
5,50€
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La faisselle de la Ferme miel pignons (7)
7,60€
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La faisselle de la ferme de l’adroit crème, ou coulis, ou juste sucrée (7)
6,90€
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Prix Nets TTC Service Inclus
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1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14 :
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Numéro de référence pour les allergies
