Menu Saint Sylvestre 2024 Prix : 260 € par personne ◆ Amuse-Bouche Entrée Foie Gras maison au poivre du Sichuan Poisson Loup sauvage au beurre et Risotto à l’émulsion de vin blanc Viande Coquelet grillé, purée maison, jeunes carottes, jus réduit et truffe Melanosporum fraîche Fromage Assiette de fromages de notre région Dessert Chocolat et praliné noisette Mignardises
